Beljaschi: fritierte Teigtaschen mit Fleischfüllung
Zutaten:
½ Liter lauwarme Milch
40 g Hefe (1Würfel)
3 Eier
1 Msp. Salz
1 TL Zucker
6 EL Öl
700 g Mehl
1 kg Hackfleisch (gemischt)
3 große Zwiebeln
Öl zum frittieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Aus Milch, Hefe und Zucker einen Teigansatz machen, für 20 Minuten in einen warmen Ort stellen, dann weitere Zutaten hinzufügen und einen nicht zu harten Teig machen, gehen lassen, wieder durchkneten und noch mal gehen lassen. weiterlesen… »
Zutaten:
4 EL Butter, weich
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL Petersilie, frisch gehackt
1 EL Schnittlauch, frisch gehackt
4 Hähnchenbrustfilets
1 Semmelbrösel
3 EL Parmesankäse, gerieben
1 Ei, zerquirlt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl
Zubereitung:
Butter mit Knoblauch und Kräutern gut mischen. Salzen und pfeffern. Semmelbrösel und Parmesan mischen. Hähnchenbrust etwas klopfen, weiterlesen… »
Zutaten:
3 Auberginen
3 Paprikaschoten
1 Lauchzwiebel
1 Glas Pilze, gemischte, natur oder in Öl angelegt
2 Pck. Fertigmischung für Salat
Dill und Petersilie nach Geschmack
Kochanleitung:
Die Paprikaschoten vierteln und in feine Streifen schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden. Pilze je nach Größe weiterlesen… »
Zutaten:
Mehl nach Bedarf
2 Eier
½ Pck. Backpulver
½ Pck. Vanillinzucker
5 EL Zucker
½ Becher Buttermilch
Öl
Zubereitung:
Die Eier mit einer Gabel verquirlen. Vanillinzucker und Backpulver hinzufügen und weiter schlagen. Die Buttermilch hinzufügen und den Zucker unterrühren. So viel Mehl unterrühren, dass ein dickflüssiger Teig entsteht. weiterlesen… »
Zutaten:
300g Rindfleisch
200g Schweinefleisch
100g Entenfleisch
100g Hühnerfleisch
100g Schinken
1 Karotte
1 Petersilienwurzel mit Grün
1 Sellerieknolle mit Grün
2 Zwiebeln
500g Sauerkraut
1 weiße Rübe
3 Lorbeerblätter
Majoran
10 schwarze Pfefferkörner
3-4 Knoblauchzehen
100g saure Sahne
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