Die russische Küche ist besonders bekannt für den Russischen Kaviar, eingelegte Gurken oder eingelegtes Gemüse, wie beispielsweise Sauerkraut, sowie verschiedene Suppen und Eintöpfe. Für Kohlrouladen und Pelmeni, das sind gefüllte Teigtaschen, haben die Russen ebenfalls eine Vorliebe. Die meisten Gerichte werden gekocht, gebacken oder gegart, gegrillt und gebraten wird in typisch russischen Küchen eher selten. Traditionell wird nach dem Essen gerne Wodka getrunken, der den Russen das ist, was uns das das Bier ist und als Nationalgetränk bezeichnet werden kann. Diesen sollten Sie unbedingt im Haus weiterlesen… »
Zutaten:
1 Ferkel
Salz, Pfeffer
1/4 Tasse Wasser
zerlassene Butter
saure Sahne
Bratanleitung:
Das Ferkel mit kochendem Wasser brühen, abtrocknen, mit Salz und Pfeffer einreiben, aufs Backblech mit dem Rücken nach oben setzen. Ein wenig mit saurer Sahne einschmieren, weiterlesen… »
Zutaten:
800 g Rindfleisch
100 g Fett
500 g Karotten
100 g geriebener Käse
2 kleine Gläser Mayonnaise
300 ml Wasser
Salz, Pfeffer, Zucker
2 Esslöffel Weizenmehl
Zubereitung:
Schieres Rindfleisch in Scheiben schneiden. Das geschnittene Fleisch weich klopfen, salzen, mit Mehl panieren und braun braten. Mohrrüben klein reiben und ein wenig abkochen. Wieder etwas Salz dazugeben, die Mohrrüben in eine Schmorpfanne legen und Wasser hinzufügen. Darauf das Fleisch legen und eine Stunde schmoren weiterlesen… »
Zutaten (für 18 Personen):
1-1,2 kg Weizenmehl
350 ml Milch
3 EL saure Sahne
150 g Mais- oder Olivenöl
50 g Zucker
1 TL Salz
50 g Hefe
1 Ei
Für die Füllung:
1,5 kg frischer Kohl
4-5 Eier
1 Zwiebel
150 g Butter
20 g Salz
Zitronensäure
1 EL Zucker
Zubereitung:
Für die Füllung Kohl klein schneiden, mit Salz bestreuen, in eine Schüssel geben und mit einer Mörserkeule zerstampfen, bis Saft erscheint hervor kommt. Die Zwiebel hacken, im Öl braten, den Kohl weiterlesen… »
Lebensmittel:
1,5-2 kg Hecht
200 ml trockener Weißwein
50 ml Essig (3%)
Petersilie, Dill
1 Karotte
2-3 Gewürznelken und Pfeffer
½ Tasse Rosinen
½ Zitrone
Für die Sauce:
1,5 EL Butter
¼ Tasse Zucker
½ Tasse Mehl
½ TL Safran
4 Tassen Fischbrühe
Kochanleitung:
1,5-2 kg Hecht vorbereiten, in Stücke schneiden und dann salzen. In einen Kochtopf legen, weiterlesen… »