Kochen auf russisch

Wer liebt sie nicht die zarten, saftigen Cordon Bleu, goldbraun aus Pfanne und Fritteuse? Doch warum sollte man sich in Zeiten wie diesen durch gekaufte Fertigprodukte seine Gesundheit ruinieren? Warum all diese chemischen Zusätze zu sich nehmen, wenn es doch auch ganz anders geht?

Für alle, die gesund essen und vor allem leben wollen, die selbstgemachtes Essen lieben und Spaß daran finden, sein eigener Herr der Küche zu sein, für alle, die wissen wollen, was in den Dingen steckt, die sie jeden Tag zu sich nehmen, für all diejenigen wurde dieses Rezept geschrieben. Denn hier wird auf anschauliche und leicht verständliche Art und Weise geschildert, wie Sie zu Hause in nur wenigen Minuten ein zauberhaftes Cordon Bleu selbst kreieren können und sich und Ihre Liebsten damit verwöhnen!

Zutaten für 4 Personen:

4 Schmetterlingsschnitzel
2 Champignons
100g Schinken, gekocht oder geräuchert
100g Käse
Paniermehl
1 Ei
Gewürze: Pfeffer, Paprikapulver, italienische Gewürze … hier sind Ihrer Phantasie keine Grenzen gesetzt.
Zahnstocher

Zubereitung:

Für die Füllung werden die Pilze, der Schinken und der Käse sehr fein gewürfelt und vermengt. Wenn Sie bereits gestiftelten Pizzakäse gekauft haben, zerkleinern Sie ihn bitte auch noch. Die Füllung können Sie nun nach Belieben mit weiterlesen… »

Fruchtsaft statt Cola

Von Literweise Multivitaminsaft trinken ist abzuraten, denn auch das macht auf der Waage bemerkbar. Fruchtsäfte enthalten jede Menge Fruchtzucker, das treibt die Kalorienanzahl hoch. Fruchtsaft ist zwar gesünder, hat aber in der Regel mehr Kalorien wie Cola. Wer Cola stehen lässt und stattdessen unverdünnten Fruchtsaft trinkt, betreibt Augenwischerei, was Kalorien betrifft.

Auch wer Sport treibt, kann nicht essen was er will. Sport unterstützt zwar die Diät, aber wenn Sie bei einer halben Stunde joggen ca. 300 Kalorien verbraucht haben, dann zur Belohnung einen Schokoriegel essen, war das Jogging umsonst, da Sie mit dem Schokoriegel die verbrauchten Kalorien wieder zu sich nehmen. Wer Sport treibt, muss trotzdem auf ausgewogene Ernährung achten.

Ist Margarine besser wie Butter

Also, der Fettgehalt von Butter und Margarine ist fast gleich, sei denn es handelt sich um Halbfettmargarine. Die Halbfettmargarine hat zwar weniger Kalorien, enthält aber viele künstliche weiterlesen… »

Wenn der Körper zu wenig Vitamine bekommt, nimmt er die körpereigenen Reserven, sind diese aufgebraucht, kommt es zu Störungen im Stoffwechsel. Gute vitaminreiche Ernährung ist das A + O für die Gesundheit.

Vitamin A, findet man in Milch, Eigelb, Käse und Leber, Essenziell für das Sehen, Hören und Riechen findet man in 200 Gramm Spinat.

Das wichtige Vitamin B1 ist in Innereien, Hülsenfrüchten, Schweinfleisch und Nüssen. Wichtig für die Nerven Tagesdosis 1-1,2 mg (etwa 200 g Hühnchen)

Wichtig für Stoffwechselreaktionen ist Vitamin B2. Man findet es in Milch und Milchprodukten, Leber Fleisch und Fisch. Champignons dienen zum Abbau von Kohlenhydraten, Fett und Aminosäuren.

In Leber, Muskelfleisch, Geflügel, Tunfisch und Lachs finden wir Vitamin B3. Auch wichtiger Energiespender für Wachstum und Nervensystem.

Vitamin B5 ist in Leber, Eigelb, Gemüse und Milch. Wirkt in Stoffwechseln von Kohlenhydraten, Fetten und Eiweiß. Tagesdosis wäre z.B. 100n Gramm Kalbsleber. weiterlesen… »

Sie sind Genuss und Heilmittel, waren früher nur den Adeligen, Ärzten und Reichen vorbehalten, sind jetzt aber aus der Küche nicht mehr weg zu denken.

Zimt

Die getrocknete Rinde des Zimtbaums gehört zu den ältesten Gewürzen der Erde. Zimt ist Tradition und fester Bestandteil der Weihnachtsbäckerei. Man findet Zimt in der süßen wie auch in der herzhaften Küche.

Nelken

Die Nelken, mit dem feurig scharfen Aroma, eignen sich für Rotkohl, Punsch und Wildgerichte. Nelken sind als ganze Nelken oder auch Pulver erhältlich.

Piment

Piment wird aufgrund seines pfeffrig-scharfen Geschmacks auch Nelkenpfeffer genannt. Man findet ihn gemahlen in Spekulatius. Die Körner werden Marianden und Fleischgerichte verwendet.

Anis

Anis wird überwiegend in Südeuropa angebaut. Er hat ein intensives Aroma und wirkt verdauungsfördernd. Lieber sparsam weiterlesen… »

Der Champignon passt zu jedem Gericht und er ist das ganze Jahr erhältlich. Er enthält hohe Anteile an Eisen, Kalium, Phosphor und Vitaminen wie B, C, D, E und K, und ist dadurch äußerst gesund.

Der Austernpilz ist frisch, wenn die Hüten leicht nach unter gebogen sind, er ist recht fest und bekommt beim Anbraten einen leichten Geschmack von Kalbfleisch.

Der Kräuterseitling ist kräftig im Geschmack und ist eine gute Alternative zum Steinpilz. Er verliert beim Dünsten kaum Wasser und fällt dadurch auf weniger zusammen.

Der Steinpilz hält sich im Kühlschrank maximal 3 Tage und sollte nur gebraten oder gedünstet verzehrt werden. Aber sie können auch getrocknet werden oder in Essig und Öl eingelegt werden.

Bei den Pfifferlingen kann sich in den Lamellen Sand verstecken, deshalb unbedingt vor dem Kochen gut putzen. Einfach 500 ml Wasser und 1 EL Mehl verrühren, die Pilze darin schwenken und danach abbrausen. weiterlesen… »

Wer griechische Küche liebt, der ist beim Tsatsiki bestens aufgehoben! Diese exklusive Variante des Klassikers finden Sie so in keinem anderen Kochbuch! Ob nun zu Gyros oder der Grillparty, Tsatsiki darf dabei nicht fehlen! Und mit diesem außergewöhnlichen Rezept werden Sie Ihre Gäste auf eine ganz besondere Art und Weise verwöhnen! Einfach und schnell zuzubereiten ist es dazu noch obendrein.

An Zutaten brauchen Sie:

1 Becher Schmand
1 Becher Joghurt
1 Gurke
250g Schafskäse
2 EL Dill
2-3 Zehen Knoblauch
Pfeffer

Die Zubereitung:

Wie oben bereits erwähnt, ist dieses Tsatsiki sehr schnell zubereitet. Als erstes schälen und halbieren Sie die Gurke weiterlesen… »

Der Mahlzeiten täglich

Drei Mahlzeiten täglich gelten als optimal. Jede Mahlzeit sollte zu 40-50 Prozent aus Gemüse, 35-40 Prozent aus Eiweiß und 20-25 Prozent aus Fett bestehen, dabei 3-4 Milchprodukte am Tag.

Entspannen statt Diäten

Stress macht dick, und gegen Stress hilft regelmäßiges autogenes Training. Kaffee und Obst mit Zimt süßen, die Aroma Stoffe senken den Blutzuckerspiegel und den Heißhunger auf Süßes.

Trennkost ist optimal

Eiweiß und Kohlenhydrate in Kombination ist ein Dickmacher. Kochen Sie frische Nahrungsmittel ohne Fertigprodukte nach den Trennkost-Regeln.

Jeden Tage ein Schlank-Ritual

Konzentrieren Sie sich nicht darauf, was Sie nicht essen dürfen, denn das Abnehmen beginnt im Kopf. Ein positives Signal ist „ich darf heute einen knackigen Salat essen“. Dazu Treppen steigen statt Aufzug weiterlesen… »